ウルトラスズキ＠馬車道（横浜市中区太田町）にて、一人お疲れ様会。
2024年最後のウルトラスズキ。今年はそこそこ来られたかな。忙しくなると、途端に来られなくなるからなあ。
まずは、前菜の炙りサーモンのカルパッチョと、本日の限定のあん肝トースト。
炙りサーモンのカルパッチョは、サーモンのたたきみたいな感じ？表面を炙ったサーモンに、いくらが乗っています。そこにわさびのソースがかかっていて、実に前菜にちょうど良い。
あん肝トーストは、あん肝の臭みはそれほど感じず、コクがたっぷり。それでもちょっと臭みがあるので、苦手な人は承知の上で。
これ、ちょっとしっかりめのお酒にも合わせられて、美味しい。
シメは黒トリュフのクリームパスタ。トリュフの香りがガツンとくる。
しかし、クリームソースと言うこともあるけれど、これ、美味しい。元々平打ちが好きな私としては、これは嬉しい。
ソースがもったいないので、バゲットで。ああ、もうお腹いっぱい。
今年もお世話になりました。
ごちそうさま。
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